Touloulou et crabe blanc

De nombreuses espèces de crabe sont répertoriées en Guadeloupe. Ces crustacés sont très appréciés et entre dans la composition de nombreux plats culinaires.

Si certains crabes sont de rivière, d'autres de terre comme le «crab blan» ou le touloulou noir et rouge, deux espèces qui vivent sur les plages en se cachant dans le sable humide et à l'ombre des arbres. Vous les croiserez forcément lors d'une séance de farniente. Ces deux-là sont les plus consommés.

Possibilité de voir un élevage à La Maison du Crabe au Moule à l'adresse suivante :

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• 3 chemin de Duteau, le Moule
• 06 90 90 83 71
• Du mardi au dimanche, de 9 à 16 heures, visite commentée
• 4 euros (adultes) - 2 euros (enfants jusqu'à 12 ans) - 3, 50 euros (groupes/par personne et sur réservation)
  

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