ouassous

Grosses crevettes différenciées en plusieurs espèces. Ils jouent un rôle important dans l'économie de l'île. Le ouassou peut atteindre 30 cm et peser jusqu'à 1 kg!

Les élevages se pratiquent en eau douce; ce crustacé est omnivore et sa reproduction a lieu entre mai et octobre.
On peut voir des élevages de ouassous au Parc Aquacole de Pointe-Noire et à la distillerie du Domaine de Séverin à Sainte-Rose.